Pasos para convertirse en un Comprador de Vinos
La compra de vinos puede ser una ocupación gratificante. Comprender las diversas formas de convertirse en un comprador de vinos puede ayudarte a maximizar tu carrera. Los compradores conocen los vinos y la compra de restaurantes, proveedores y eventos a la perfección. Esta página describe lo que hace un comprador de vinos, enumera las habilidades que necesitan y explica cómo llegar a ser uno.
¿Qué hacen los compradores de vinos? Un comprador de vinos experto obtiene bebidas localmente y en todo el mundo. Negocian tarifas con distribuidores utilizando las tendencias del mercado, la demanda de los clientes y el conocimiento del producto. Los compradores de vinos suelen ser especialistas con excelentes habilidades para el gusto y atención al detalle. Los compradores de vinos deben respetar las normas de importación, gestionar los niveles de stock y garantizar el control de calidad.
Las empresas más grandes pueden contratar equipos de compradores de vinos con especialidades como los vinos extranjeros. Dependiendo de su trabajo, los compradores pueden almacenar, fijar precios y hacer un seguimiento de las compras de vinos. Los compradores junior pueden seguir a expertos de la industria para aprender más. Además de la obtención, los compradores pueden planificar, coordinar y comunicar promociones de vinos. También pueden centrarse en la educación interna y las asociaciones de la industria además de la obtención.
¿Qué habilidades necesitan los compradores de vinos? Para llegar a ser un comprador de vinos, puedes necesitar:
Habilidades de negociación Los compradores de vinos suelen obtener los vinos directamente de los mayoristas, por lo que las habilidades de negociación son importantes. Los compradores pueden negociar precios más bajos utilizando el conocimiento de la industria, la demanda actual y un sólido conocimiento de la calidad y el valor del vino para obtener el vino que desean al precio correcto. Las buenas habilidades de negociación pueden ayudar a los compradores a ser resueltos y seguros para transmitir expectativas y limitaciones de gasto a los distribuidores, pero también dependen de la información.
Conocimiento técnico del vino Los compradores también deben mejorar su conocimiento técnico del vino. Saber la historia del vino, dónde se fabrican los vinos y las condiciones y años que producen buenas botellas puede ayudarles a comprar. Los compradores de vinos a menudo prueban antes de comprar. Un paladar educado puede ayudarles a identificar botellas y combinaciones de calidad. Los profesionales del vino pueden aprender los gustos clave a través de una formación formal.
Sólido conocimiento de mercado Saber qué vinos comprar va más allá del gusto. Los compradores pueden encontrar áreas de alta demanda analizando las tendencias y fuerzas del mercado. Esto puede ayudarles a encontrar vinos populares. Los patrones del mercado pueden depender de las estaciones, lugares populares o años de embotellado.
Habilidades organizativas Los compradores deben gestionar el suministro, el almacenamiento y el control de calidad, por lo que una buena organización puede ayudarles. También pueden necesitar programar ferias comerciales, eventos de la industria y lanzamientos clave. Los compradores bien organizados pueden mantener suficiente suministro y prever cambios en la demanda y el gasto.
Habilidades interpersonales Los compradores colaboran con clientes, almacenes, organizadores de eventos, proveedores y expertos de la industria. Las fuertes habilidades interpersonales pueden ayudarles a construir lazos con la industria y una reputación en la comunidad del vino. Compartir entusiasmo por el vino y el aprendizaje puede ayudar a los compradores a negociar y navegar por asociaciones.
Ser un comprador de vinos Hay varias formas de convertirse en un comprador de vinos. Sin embargo, estos pasos pueden ayudarte a tener éxito como comprador:
1. Aprende sobre el vino Los eventos de degustación comercial pueden enseñarte sobre el negocio. Estos pueden ayudarte a conocer a personas de la industria y construir lazos. Visita lugares de producción de vinos en todo el mundo para aprender sobre producción, productos, tendencias y operaciones. Suscríbete a boletines, sitios web de la industria del vino y blogs para mantenerte actualizado. Perfeccionar tus habilidades de gusto de forma práctica podría mejorar tu atractivo como consumidor. Identifica las cualidades de gusto esenciales y distingue uvas, regiones y años. Visita viñedos y ferias para aprender sobre el vino. Entender conceptos básicos del vino como la combinación de alimentos, el clima y el terroir puede prepararte para una carrera en la compra.
2. Obtén experiencia en la industria Trabajar desde un nivel de entrada hasta comprador de vinos es una buena estrategia. Trabaja en un establecimiento minorista, ayudando a los consumidores a comprar y establecer relaciones con socios de la industria para aprender sobre el negocio. Trabajar en varios empleos del sector puede mejorar tu CV y desarrollar habilidades relacionadas con la carrera. Convertirte en sommelier puede mejorar tus habilidades de degustación y ayudarte a comprender tendencias, maridajes y preferencias del consumidor.
3. Rellena los vacíos del CV con la experiencia adecuada Considera las habilidades de comprador de vinos al redactar un CV. Encontrar formas de mejorar tus habilidades te ayudará a conseguir trabajo más adelante. Por ejemplo, la experiencia en compras puede traducirse en la compra de vinos. Los empleadores pueden contratar compradores que comprendan las tendencias del mercado y cómo planificar para ellas.
4. Ser un comprador junior Algunas empresas más grandes emplean compradores junior. Trabaja bajo compradores experimentados para aprender sobre el comercio y cómo prosperar como comprador. Tu experiencia como comprador junior puede ayudarte a avanzar en una organización más pequeña. También puedes quedarte con la empresa más grande y trabajar en equipo, avanzando en rango a medida que mejora tu experiencia en la industria.
5. Completa los cursos WSET. Si bien es opcional, una credencial de Wine and Spirit Education Trust (WSET) puede ayudarte a aprender, construir tu CV y hacer contactos en la industria. Educadores de clase mundial enseñan la apariencia, la fragancia y el sabor del vino. Los cursos están disponibles en línea o en persona, incluidas opciones nocturnas, de fin de semana e intensivas.
Cuatro niveles de cursos WSET: Premio de nivel uno: El premio de vino de nivel uno incluye los estilos y variedades principales de vino, las uvas populares, cómo desarrollar combinaciones de vino y comida, catas de vino guiadas, almacenamiento de vino, las mejores prácticas de servicio y cómo describir los vinos utilizando su enfoque. Premio de nivel dos: Después de 16 horas de aprendizaje guiado y 11 horas de autoestudio, los estudiantes toman un examen de una hora para obtener su premio. Después del primer curso, los estudiantes aprenden cómo las condiciones ambientales, los métodos de vinificación, las opciones de maduración y los procesos de cultivo de uva afectan al estilo y la calidad del vino.
Nivel tres: El premio de nivel tres cubre geografía, cultivo de uvas, vinificación, fermentación y embotellado. También lleva a cabo catas de vinos guiadas donde los estudiantes pueden degustar 82 vinos diversos para aprender sobre variedades y ofrecer recomendaciones.
Credencial de nivel cuatro: El curso de nivel más alto de WSET, el nivel cuatro, otorga a los estudiantes un diploma que reconoce su experiencia, conocimiento y habilidades en vinos. El curso final enfatiza y prueba la producción de vinos, las operaciones comerciales y los factores regionales.
6. Aprobar el examen teórico de Master of Wine Aprobar el examen teórico de Master of Wine es el último paso para convertirse en un experto en vinos. Si bien esto no es necesario para convertirse en comprador, podría demostrar tu experiencia en la industria. El examen de tres etapas, realizado en el Institute of Masters of Wine (IMW) de Londres, evalúa el conocimiento práctico, empresarial y académico de los estudiantes sobre el vino. El título de Master of Wine (MW) se otorga a los miembros del IMW que aprueban las tres fases de la prueba. Esto puede convertirte en un especialista en compras de vinos y aumentar tu reputación y carrera.